中国好货源供应桂林特产风味小吃荔蒲名食

净含量：200克

毛重：（供运费参考）0.4千克

保质期：9个月

配料：大米、庶糖、植物油、花生、芝麻、桂花

食用方法：打开即食

贮藏方法：请置于干燥凉爽处，避免阳光直射

产品标准号：GB T20977

食品生产许可证编号：QS450301040232

生产厂家：桂林市六顺食品有限公司

荔浦芋香米饼是广西桂林传统的名优特产。康熙年间已为皇室贡品，在国内外享有盛誉。

本产品选用优质荔浦芋头粉为主要原料，经科学配方采用荔浦米饼传统工艺与现在生产设备精制而成。本产品既有传统荔浦米饼酥松脆爽口的口感，又不失荔浦原有的风味，还保留了荔浦所含脂类，钙，磷，铁和维生素B1,B2,蛋白质等丰富的营养成分，老幼皆宜，为家庭食用及送礼的理想天然食品

。

荔浦芋香米饼是桂林人过年时必不可少的一种年货。每到年终，农村的家家户户便忙于打饼子，少则十多斤，多则五六十斤。正月走村串户，带上一包包得四四方方的荔浦芋香米饼。

荔浦芋香米饼一般是用米、黄糖做并用火煎成。荔浦饼的制作工序分为浸、炒、碾、熬、和、印、磨、敲和煎九道工序。“浸”是指把大米放入水中，让水浸透后再淘洗干净并晾干。“炒”是将晾干的米放在大锅里翻炒，直到水炒干，米变黄。“碾”是将炒好的米完全冷却后拿去打粉的过程。打好的粉最好放些切好的大块萝卜，让粉吸收水分，不至于太干燥，等萝卜片完全蔫后就可以做饼子了。以下几道工序较讲究：先是“熬”，即熬糖，糖与米的比例常是一斤米加三两糖。有人喜欢在熬糖时放些姜丝、陈皮，这样做出来的饼子有种辣香味。熬好的糖等到冷后就“和”，即和粉，每次把几斤粉和一定量的糖水掺和在一起，用力搓，使糖和粉均匀。和匀后的粉用手撮起，撒下时有蓬松的样子，说明粉已经和好。这时可以在上面撒上配料，通常放些炒过并压碎的花生仁、炒熟的芝麻，再次和匀。配料可根据各人爱好放多放少。和好的粉就要放在“饼壳”(做饼子的模具)里压紧(即所说的‘压’)，放在“饼壳”里的饼粉压紧后，就可打磨了。磨的工具常用瓷调羹或者玻璃酒瓶，用光滑的一面用力压紧放在饼印上的粉，并来回打磨，直到光滑。最后一道工序就是“煎”。把磨好的饼子敲出，放在锅里，用草烧小火一至两分钟(不用柴，草易烧完)，上面盖一张大报纸，防止水分散失太快，饼子被煎焦。还要随时翻拣饼子，使其受热均匀。把饼拿出冷却，“荔浦饼”就大功告成了。

亲！小店所有的商品为本公司桂林市六顺食品有限公司提供，不经过任何代理，全部厂家直销，货源稳定，欢迎批发和代理。下面展一部分公司的图片。

荔浦芋米饼是广西荔浦县传统的名优特产。康熙年间已为皇室贡品，在国内外享有盛誉。本产品选用优质荔浦芋头粉为主要原料，经科学配方采用荔浦米饼传统工艺与现在生产设备精制而成。本产品既有传统荔浦米饼酥松脆爽口的口感，又不失荔浦原有的风味，还保留了荔浦所含脂类，钙，磷，铁和维生素B1,B2,蛋白质等丰富的营养成分，老幼皆宜，为家庭食用及送礼的理想天然食品

荔浦饼是荔浦人过年时必不可少的一种年货。每到年终，农村的家家户户便忙于打饼子，少则十多斤，多则五六十斤。正月走村串户，带上一包包得四四方方的荔浦饼(一般十六个)，上面盖一小块红纸，主人比你拿鸡去还要高兴。

荔浦饼一般是用米、黄糖做并用火煎成。荔浦饼的制作工序分为浸、炒、碾、熬、和、印、磨、敲和煎九道工序。“浸”是指把大米放入水中，让水浸透后再淘洗干净并晾干。“炒”是将晾干的米放在大锅里翻炒，直到水炒干，米变黄。“碾”是将炒好的米完全冷却后拿去打粉的过程。打好的粉最好放些切好的大块萝卜，让粉吸收水分，不至于太干燥，等萝卜片完全蔫后就可以做饼子了。以下几道工序较讲究：先是“熬”，即熬糖，糖与米的比例常是一斤米加三两糖。有人喜欢在熬糖时放些姜丝、陈皮，这样做出来的饼子有种辣香味。熬好的糖等到冷后就可“和”，即和粉，每次把几斤粉和一定量的糖水掺和在一起，用力搓，使糖和粉均匀。和匀后的粉用手撮起，撒下时有蓬松的样子，说明粉已经和好。这时可以在上面撒上配料，通常放些炒过并压碎的花生仁、炒熟的芝麻，再次和匀。配料可根据各人爱好放多放少。和好的粉就要放在“饼壳”(做饼子的模具)里压紧(即所说的‘压’)，放在“饼壳”里的饼粉压紧后，就可打磨了。磨的工具常用瓷调羹或者玻璃酒瓶，用光滑的一面用力压紧放在饼印上的粉，并来回打磨，直到光滑。最后一道工序就是“煎”。把磨好的饼子敲出，放在锅里，用草烧小火一至两分钟(不用柴，草易烧完)，上面盖一张大报纸，防止水分散失太快，饼子被煎焦。还要随时翻拣饼子，使其受热均匀。把饼拿出冷却，“荔浦饼”就大功告成了。